VACA ATOLADA
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| INGREDIENTES | |||
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| 1 kg de costela de boi | |||
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| 500 g de mandioca | |||
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| 2 cenouras picadas | |||
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| 1 molho de cheiro-verde | |||
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| 1 molho de salsinha | |||
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| 1 lata de ervilha | |||
| 1 tablete de caldo de carne | |||
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| Sal a gosto | |||
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| 3 tomates picados | |||
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| 1 colher (de sopa, cheia) de massa de tomate | |||
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| MODO DE PREPARO | |||
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| Numa panela contendo água, cozinhar, durante uma hora, a costela com o caldo de carne, o sal e a massa de tomate. Reservar. Em outra panela, cozinhar a mandioca cortada em cubos. A cenoura também deve ser cozida em separado. Juntar a mandioca e a cenoura à costela, adicionando a cebola cortada, o cheio-verde e a salsa. Deixar ferver bem. Por último, acrescente a ervilha. |
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